Ton balıklı Gimçi Jumeuk bab(김치참치 주먹밥)

Ton balıklı Gimchi Jumeuk bab

(김치참치 주먹밥)

Malzeme

Gimchi 200 gr

Tonbalık 1 tane

taze soğan 3 tane

kore Pilav 2 kase

susam yağı 1 tatlı kaşığı

tuz ve susam

Yapılışı

Kışta İstanbulda Kore Marulu bula biliriz.

yani ekimden marta kadar Pazarlar ve büyük marketta bulunur..kore marulu.

o zamanlar Türkiyede oturan Koreli bayanlar

bol bol Gimchi yaparlar.

artık Gimchi'nın mevsim bitti sayılır.

zaman geçtikçe gimchiler ekşilmeye başılar.

ben bugün

tadı ekşilen gimçileriyle

yapılan bir yemeği size göstereceğim.

Gimchi'yi küçük küçük doğranır.

tavada sıvı yağı döküp

orta ateşte kavurur.

Gimchi pişitikten sonra

suyu çıkaran ton balığı ilave eder.

ve birlikte kaç dakkika daha kavurur.

ince doğranan yeşil soğanı ekler.

2-3 dakkika daha pişirir ve 1 tatlı kaşık susam yağı ilave eder.

Pilav hazırlanır. bir az tuzlanır. ben bu pilavada susam yağı gezdiriyorum.

Pilav için özel makinamız var.

pirinç iyice yıkadıktan sonra

su döküp düğme basıyoruz..20 dk sonra pilav hazır oluyor.

Makina olmayan Türk izleyciler için..

Kore pilav yapma tarif

1. önce pirinç iyice yıkayın. suda yarım saat bekletırse daha iyi olur.

2. bir tefron tavada.. iki bardak pirinçe iki buçuk bardak su döküp harlı ateşe konup kaynatın.

3. pilav kaynayınca orta ateşe indirip pişirin.

4. pirinç tadını bakarak tam pişimediyse küçük ateşte

tencere kapağı açmadan bir az daha pişirin(demleme gibi..)

not-kore pilav su ve tuzu konmaz.

Pilav mandarina büyülüğünde alıp

ortayı açar.

önceden hazırlayan tonbalıklı gimchiyı

ortaya  konur.

yandaki pilavları kapatarak

yuvarak bir şekil verin.

böyle beslenme kutusuna koydum.

çocuklar tane tane alıp yer.

çokta seviyorlar..

bide..

bu yemeği böylede yiyebilir.

Pilavın üstüne Tonbalıklı gimchiyi döküp

karştırarak yiyebilir.

ancak bu yemek pilav sıcakken güzel olur.

pilav soğuksa tonbalıklı gimchi'nın tavasına

pilav eklenip sıvı yağ döküp ateşte iyice karştırak

sıcak sıcak yiyin.

Afiyet olsun!!

맛있게 드세요~