O-yi-sun 오이선

 

O - YI - SUN

오이선

 

 

 

 

malzemeler

 

salatalik 1/2 tane

dana et 20 gr

mantar 1 tane

yumurta 1 tane

tuz ve yağ

 

sos için

şirke 1 yemek kaşık

şeker 1 yemek kaşık

su 1 yemek kaşık

tuz az

 

 

 

 

 

kore uslü salatalık mezedir.

yazın misafir sofraya sunmak için uygundur.

 

 

 

 

 

salatalığı 2 ye bölün.

tekrar ortadan 2ye bölün.

1 tane salatalıkta 8 parça yapın.

ve her parçada resımdeki gibi kesin. ama kırılmaması için

dikkatle kesin.

 

 

 

 

tuzlu suda salatalık parçaları bekleterek

yumuşak olmasını sağlayın.

(10 ya da 15 dakkika)

 

 

 

 

 

 

yumurtayı ak ve sarı olarak ayırın.

her yumurtaya çok az tuz ekleyerek

az yağda resimdeki gibi incecik pişirin.

ve 3cm kadar doğrayın.

 

 

 

 

mantar ve etide ayni şekilinde

ince ince doğrayın.

 

soyasosu 1 tatlı kaşık

susam yağ 1 çay kaşık

şeker 1 çay kaşık

dövülmüş sarımsak azcık

ince kıyılmış yeşil soğan azcık

ve karabiber

 

buna bulgogi sosu denir.

bulgogi sosu yapıp mantar ve dana eti üzerine dökerek

10 dakkika bekletin.(yani terbiye edin)

 

ondan sonra

az yağlı tavada bunlar kavurun.

 

 

sudan çıkaran salatalığı

havlu kağıt ila suyunu çıkarın.

ve çok hafifça tavada kızarıtın.

rengi değişmeyecek şekilde çok hafıf....

 

 

 

 

 

şimdi....

sosu yapalım.

şeker. şirke. su ve tuzu

bir kapta koyarak

iyice karıştırın.

şekeri tamamen erimesi gerekiyor.

 

 

 

 

 

 

salatalığın aralarında

hazırlanan mantar, et, yumurtalarını sırayla

güzel bir şekilde dizin.

mantar ile eti birlikte koydum.

 

son olarak sosu ekleyerek

servis yapın.

 

 

 

 

afiyet olsun!!

 

 

 

 

  

 

 

 

 

 

Me-jak-kwa 매작과

 

Me-jak-kwa

매작과 

 

 

 

malzemeler

 

2 bardak Un

1 yemek kaşık zencefil tozu

tuzu ve dolmalık fıstık

 

serbet için - 1 bardak su

                        1 bardak seker

 

 

 

Yapılış

 

 

 

kore uslü tatlı Me-jak-kwa!!!

eskide kralın sofraya sunulan tatlıdır.

düğün ve atalar tapıma törendede kullanılır.



1 su bardak ve 1 su seker ile

serbet yapılır.

karştırmayın.

 



 

taze zencefil varsa

onu robottan geçirip zencefil suyunu kullanın.

ben taze zencefili bulamadığım için tozu kullandım.

az az suyu ilave ederek

kulak memesinde bir az sert hamur hazırlayın.

 

 

oklava yardımyla

hamuru incecik bir şekilde açın.

 



 

5cm ya da 6 cm kadar kesin.

ve ortada bıçakla 3 çizgi yapın.

orta çızgi en uzun olacak.

 



 

 

bir tarafı ortadan diğer tarafa çıkarırsa

bu şekil çıkıyor.

 

140 derecede kızartın.

ve havulu kağıtta yağını çıkarın.

 

 

 



 

 

önceden hazırlanan serbette

hamuru ekleyın.

ve 2,3 dakkika bekletin.

 



 

dolmalık fıstığı döverek toz şekilde yapın

ve ortaya serperek servis yapın.

 

 

afiyet olsun!!!

 

Hardal soslu salatası [머스터드소스 닭 샐러드]

 

Hardal soslu tavuk salatası

머스터드소스 닭 샐러드

 

Malzemeler

 

2 tane salatalık

1 tane havuç

1 tane kırmız biber

1 tane yeşil biber

1 tane sarı biber

300 gr tavuk göğüs

 

sosu için

 

1 çay bardak hardal

2 dişi sarımsak

2 tane limon

2 yemek kaşık bal ya da şeker

(sosun kıvamını kendi damak

zevkinize göre uydura bilir) 

 

 

 

Yapılış

 

 

 

 

sebzelerini ince ince doğranır.

 

 

 

 

tavuk göğüsü suda haşlanır.

sebzeler gibi ince parçalanır.

 

 

 

 

hardal sosu yapılır.

kendi damak zevkine göre

sosu uydura bilir.

seker sevmiyorsa koymayın.

bir az yağ olsun dersen zeytinyağı ek bilir.

 

 

 

 

 

sofraya sunmadan önce

yani yemekten hemen önce

sebzeye sosu döküp harmalayın.

 

 

 

 

tavukla sebzeler hardal sosula çok yakışıyor!!!!

 

 

 

 

 

 

afiyet olsun!!

 

맛있게 만들어 드세요^^;

 

 

 

 

 

 

 

Patlican mezesi 가지볶음

 

Patlican mezesi

 

malzemeler

 

2 tane orta boyu patlican

1 tane kuru sogan

2 tane yesil sogan

 

sosu

2 yemek kasik siviyagi

2 yemek kasik soyasosu

1 yemek kasik oyster sosu

2 disi sarimsak

1 tatli kasik seker

1 tatli kasik susam yagi ve susam

 

Yapilis

 

 

 

 

Patlicani alacali soyup ince ince doglar.

 

 

 

 

 

tavada siviyagini gezdirir ve

dovulmus sarimsagini sotelenir.

 

 

 

 

yarim ayi sekilde dogranan kuru sogani

sarimsaktan sonra kavurun.

 

 

 

 

hazirlanan patlicani ilave eder.

orta ateste kavurmaya baslar.

(patlican yagi cok cektigi icin orta ateste

sik sik karistirarak tavaya yapismamaya calisin. )

 

 

 

 

resimdeki gibi

yumusacak oluncaya kadar kavurun.

 

 

 

 

patlican yumusak olunca

once 1 tatli kasik kadar seker ekler.

(ama seker istemeyen bu asamayi yapmayin)

 

 

 

 

soya sosu 2 yemek  kasik ilave eder.

 

 

 

 

oyster sosu 1 yemek kasik ilave eder.

 

 

 

 

 

 

son olarak susam yagini 1 tatli kasik ekler.

susami serperek servis yapilir.

 

 

 

 

 

 

afiyet olsun!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

[안동찜닭] Andong jjim dak

Andong jjim dak

malzeme

1 tane tüm tavuk

2 patates

2 havuç

1 kuru soğan

1 avuç makarna

sosu

7 yemek kaşık soya sosu

1 yemek kaşık bal ya da şeker

1 tatlı kaşık sarımsak

1 çay kaşık zecifil tozu

2 yemek kaşık sıvı yağı

1 buçuk bardak su

Tavukçuğum!!! kusura bakma..

bugün seni yiyeceğiz.

Tavuğu küçük küçük doğranır.

kaynar suda 20 dk. haşlanır.

suzgeçten suyunu çıkarın.

tavada yağı döküp

sarımsak ve kuru biberi(isterse)

sotelenir.

patates, havuç ve kuru soğanı ilave eder.

sosu hazırlanır ve bir buçuk bardak suyle karıştırıp ilave eder.

ve kaynamaya bırakır.

kore uslü makarna ilave eder.

(makarna - soğuk suda yarım dk bekledikten sonra kullanın)

10 dk. daha pişirin

son olarak yeşil soğanı ekleyin.

ve susam yağı ve susamı serperek servis yapın.

Afiyet olsun!!