turplu Uskumur JJige (무고등어 찌게)

Turplu Uskumur Jjige

무고등어 찌게

Malzemeler

Uskumur 2 tane

kuru soğan 1 tane

gimçi 300 gr

beyaz turp 1 tane

su 2 bardak

sosu için

soya ezimesi(된장) 1 yemek kaşığı

soya sosu(간장) 1 yemek kaşığı

pul biber 1 yemek kaşığı

isterse şeker 1 tatlı kaşığı

sarımsak 3 dişi

Yapılışı

Uskumur 2 tane ve beyaz turp 1 tane

hazırlanır. (ben fazla yaptım..)

normal gimçi varsa gimçiyi kullana bilirsiniz.

yoksa turp iple yapılan gimçide kullana bilirsiniz.

Beyaz turbu yuvarlak şekilinde keserek

tencerenin en altı kısımına konur.

ben patatesi sevdiğim için bir az ekledim.

Uskumuru 2 yada 3 bölünür.

turbun üstüne konur.

sonra Gimçiyi ilave eder.

kuru soğanı küçük küçük doğrarak ekler.

yukardaki sosu hazırlayarak

malzemelerin üstüne gezdirir.

ve 2 bardak soğuk su ilave edip

kaynamaya bırakır.

sosu deki soya ezimesi

balığın kokusunu yok eder.

gimçi yumuşak oluncaya kadar

iyice pişirir.

Pilavla afiyetle yer!!

Afiyet olsun!