Kore uslu Dana çorbası (쇠고기 무국)

Dana turp çorbası

쇠고기 무국

Malzemeler

dana et 200gr

beyaz uzun turp orta boy 1 tane

soya filiz 2 paket

kuru soğan 1 tane

yeşil soğan 4 tane

pul biber 2 yemek kaşığı

soya sosu 2 yemek kaşığı

sarımsak 4 dişi

Yapılışı

Lezzetli Kore uslu dana çorbası!!

Eşim kaç gündür şehir dışındaydı.

yani hep Türk yemekler yemiş.

Türk yemeğı çok sever ama sürekli yiyince

eve geldiği zaman bir Kore çorbası ister..

bu nedenle ben eşim için aclı dana turp çorbası yaptım.

İşte malzemeler..

kuru soğanda lazım.

soya filizi büyük markette bula bilir.

soya filizi yıkadım ve tencereye az suyla birlikte haşladım.

haşlarken soya firizin kokusu çıkıncaya kadar

 kapağı açımamak lazım!

açarsa soya filiz hep kötü kokar.

fazla haşlanmak gerekmiyor.

koku çıktıktan sonra hemen kapağını açıp

soya firizi soğuk suda geçirin.

Ben bonfle bölümü kullandım.

bir az yağlı ama çok yumuşak oluryor.

kuşbaş şekilde keser ama kuşbaşdan ince

olması lazım.

soya sosu ve kara biber eklenir.

20 dk. bekletir.

dana et ile beyaz turbu

tencerede kavurmaya başlar.

herhangi yağı kullanmadım.

isterseniz susam yağıyle

kavurma yapa bilir.

eti kavurduktan sonra

suyu ilave eder.

haşlanmış olan soya filiz ve yarım ay şekilinde

kesen kuru soğanıda eklenir.

Pul biber ekler.

çok aclı isterse 2 yemek kaşıktan daha fazla

ekleye bilir.

4cm kadar kesen yeşil soğanıda ilave eder.

malzemeler yumuşağınca dek

iyice kaynatır.

kaynatıktan sonra

soya sosu ilave eder.

tuzuyla tadını tamamlanır.

nefis olmuş!!!

ben bu çorbayı pişirdikten sonra

beylıkdüzüdeki arkadaşıma gittim.

sabah gelip tencereyı baktığımda

çorba çok az kaldığını farkettim.

Bada 4 kase içmiş diyor..

eşimde büyük bir kasede içmiş...

afiyet olsun!! sizin için yaptım.. : )

Afiyet olsun!!