Su-je-bi (수제비)

Su-je-bi

수제비

Malzemeler

patates 3 tane

yumurta 1 tane

hamur için

Un 300 gr

yumurta 1 tane

tuz 1 çay kaşık

balık suyu için

kuru balık 5-7 tane

kuru karides 5-7 tane

Dasima(kuru yosun) 2 yaprak

(balık suyu yerine et suyu kallanabilir.)

Yapılış

Yağmur yağdığı günlerde..

Koreliler bu yemeğı yaparlar.

yemeğın adı Su-je-bi!!

kuru balık ve Yosunla önce balık suyu çıkarır.

Türkiyede balığı sevmeyen et suyu kullanabilir.

Derin bir tencerede balığı kuyup kaynatır.

suyu iyice çıkıncaya dek kaynatır.

Su kaynarken hamur yapılır.

300 gr un içerisine bir yumurta ve 1 çay kaşık tuz ekler.

iyice yoğurur.

ağır ağır su ilave ederek yoğurur.

ele yapışmayan kurak memesinden

bir az sert bir hamur yapılır.

Patatesi büyük büyük doğranır.

kaynamış olan balık suyu içine

önce patatesi konur.

Ondan sonra hamuru

merdane ile incecik açarak

el yardımyla parçalayıp suyu içine ekler.

bu işlem yaparken kışık ateşte olmalı.

bir yumurtayı çırparak hazırlanır.

Unlar iyice pişince

yumurtayı gezdirir.



damak tadına göre tuzu ilave eder.

sıcakken servis edilir.

Afiyet olsun!!

맛있게 드세요~