O-yi-sun 오이선

 

O - YI - SUN

오이선

 

 

 

 

malzemeler

 

salatalik 1/2 tane

dana et 20 gr

mantar 1 tane

yumurta 1 tane

tuz ve yağ

 

sos için

şirke 1 yemek kaşık

şeker 1 yemek kaşık

su 1 yemek kaşık

tuz az

 

 

 

 

 

kore uslü salatalık mezedir.

yazın misafir sofraya sunmak için uygundur.

 

 

 

 

 

salatalığı 2 ye bölün.

tekrar ortadan 2ye bölün.

1 tane salatalıkta 8 parça yapın.

ve her parçada resımdeki gibi kesin. ama kırılmaması için

dikkatle kesin.

 

 

 

 

tuzlu suda salatalık parçaları bekleterek

yumuşak olmasını sağlayın.

(10 ya da 15 dakkika)

 

 

 

 

 

 

yumurtayı ak ve sarı olarak ayırın.

her yumurtaya çok az tuz ekleyerek

az yağda resimdeki gibi incecik pişirin.

ve 3cm kadar doğrayın.

 

 

 

 

mantar ve etide ayni şekilinde

ince ince doğrayın.

 

soyasosu 1 tatlı kaşık

susam yağ 1 çay kaşık

şeker 1 çay kaşık

dövülmüş sarımsak azcık

ince kıyılmış yeşil soğan azcık

ve karabiber

 

buna bulgogi sosu denir.

bulgogi sosu yapıp mantar ve dana eti üzerine dökerek

10 dakkika bekletin.(yani terbiye edin)

 

ondan sonra

az yağlı tavada bunlar kavurun.

 

 

sudan çıkaran salatalığı

havlu kağıt ila suyunu çıkarın.

ve çok hafifça tavada kızarıtın.

rengi değişmeyecek şekilde çok hafıf....

 

 

 

 

 

şimdi....

sosu yapalım.

şeker. şirke. su ve tuzu

bir kapta koyarak

iyice karıştırın.

şekeri tamamen erimesi gerekiyor.

 

 

 

 

 

 

salatalığın aralarında

hazırlanan mantar, et, yumurtalarını sırayla

güzel bir şekilde dizin.

mantar ile eti birlikte koydum.

 

son olarak sosu ekleyerek

servis yapın.

 

 

 

 

afiyet olsun!!