Home made Mandu

Malzemeler

Mandupi(yufka)

Un 2 su bardak

1 tane yumurta

alıdığı kadar Su

sıvı yağı(yada susam yağ) 1 yemek kaşık

tuz 1 çay kasık

Manduso(Harcı)

kıyma 100 gr

tofu 1 tane

gimchi 100 gr

soğan 2 tane, yeşil soğan 5 tane

haşılanmış kore makarna(dang myen) 200 gr

yumurta 1 tane

tuz ve karabiber

Yapılış

Türkiyede Mantı varsa

Korede Mandu var!!

Mandu Mantıya benzeyen bir yemektir.

ama mantıdan çok büyüktür.

Yukardaki malzemeleri bir kaba koyup

ılık su vererek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur

elde edilir.(10 dakkika yoğrulur)

1 saat dinlendirilir.

hamuru önce merdane ile sonra

Oklava yardımıyla inceltilir.

yuvarlak alet ile hamuru yuvarlak şekilde kesilir.

ben Çay kapağı kulandım..

Manduso(harcı)

dana kıyma. yesil soğan- ince ince kıyılır.

topu 1 tane - el yardımyla ezer.

soğan  ve gimchi da ince kıyılır.

kore makarna(dangmyen) haşlanır. 8 dakika.

dangmyenda ince kıyılır.

yumurta 1tane. susam yağ 1 yemek kaşık

ve bir az tuz koyup malzemeler karıştırır.

Şimdi....çok önemli bir noktaya geldik.

Mandupi bir tane alıp ortasına Maduso(harcı) bir tatlı kaşık konur.

sonra  şekil vererek güzel bir 

Mandu yapımamız lazım.  

yağıda kızarmak için ince şekilde

buharda ve mandu çorba için yuvarak şekil veriniz.

Afiyet olsun!!