2012년 6월 15일 금요일

Kal-guk-su 칼국수


Kal-guk-su
손칼국수

malzemeler (2 kişilik)

Un(kepek unu) 2 su bardak
yumurta 1 tane
tuz ve karabiber

kuru soğan 1 tane
kabak yarım tane
havuç yarım


Yapılışı



Hamile döneminde başlayan şeker hastalık nedeniyle
beyaz Undan uzak durumaya çalışıyorum.
normal beyaz Unla yaparsa daha lezzetli olur.
ama ben kepek unu kullanmak zorunda kaldım. : (

2 bardak Una bir tane yumurta ve az tuz. karabiberi ilave edin.
azar azar su dökerek kulak memesinden bir az sert kıvam hamuru ele edrin.
ve bu hamuru duzdolap poşete koyarak
dışarda 10 dk.
duzdolaptan en az  30 dk. dinlendirin.



dinlendirmiş olan Unu
oklava ile incecik açın.
nişastayı serperek yapışmamaya sağlayın.





hamuru çok ince kese bilirsiniz
böyle kalın kese bilirsiniz.
nasıl isterseniz öyle yapın.




sebzelerde ince ince doğrarak hazırlayın.
patates isterseniz ilave ede bilirsiniz.




Kal-gun-su suyu için et kullana bilir ve deniz ürünleri kullana bilir.
su kaynayınca önce sebzeler atın ve kaynatın.




başka bir tencerede suyu kaynatıp
erişteyi hafifçe haşlayın.
haşlanmadan sebzeli suya koyarsan
kalguksu suyu beyaz olur ve hamurlu olur.
hafif haşlayarak sudan çıkarın.
diğer tencereye ilave edin.




böyle sebze ile erişteyi kaç dakkika pişirin.
son olarak tuzu ilave edin.
(yumurtayı çırparak gezdire bilirsiniz)




böylede yiye bilirsiniz.
soya sosu severseniz soya sosuda yapa bilirsizin.


soya sosu
2 yemek kaşık soya sosu
2 tane sarımsak
1 yemek kaşık taze soğan(ince kıyılmış)
1 tatlı kaşık pul biber




afiyet olsun!!

맛있게 드세요^^;







댓글 11개:

  1. sonunda çocuklardan bilgisayarınızı kurtarabilmişsiniz Lale hanım.Yeniden post hazırlayacak fırsat bulabilmenize sevindim..vildan.

    답글삭제
    답글
    1. aynen öyle!!! bu nedenle eşime söylüyorum..benim için özel bir bigisayar razım olduğunu.....sıcak havalarda ne yapıyorsunuz?? kendinize iyi bakın.

      삭제
  2. oooo ablam çok sevinidm yeni bir yemek ve yapmı kolay, bir okadarda lezzetli görünüyor ellerine sağlık ^^ okulum tatil olsun denemeyi planladığım tariflerin var ablacım. onları yaptığımda fotoğraflarını ve lezzeti hakkında sizinle paylaşacağım ^^ sizin yaptığınız kadar lezzetli olmayacaltır ama denemekte başarmanın yarısı derler dimi ama :P ablam sizi çok özledim seni ve çocukları çok çok öptüm... sevgiler ^^

    답글삭제
    답글
    1. canım Şenayciğim. senin Kalguksu harika görünüyordu. sen pulbibieride katmışsın değil mi?? deniz ürün ya da sevdiğin her hangi etide ilave ede bilirsin. haftaya görüşürüz cnm.

      삭제
    2. aaa sağol ablacım, evet pulbiberde kattım, soya sosu tarifinizide ekledim. zaten acılı seviyorum :) ben bu yemeği kendim ve kız kardeşim için yapmıştım ama annem ve babamda yediler çok beğendi annem :))) ben çok şaşırdım çünkü onların yiyeceğini düşünmemiştim ^^ evet inşallah bu hafta görüşeceğiz, seni ve çocukları çok çok öptüm^^

      삭제
  3. Cocuklarim bu tarz yemeklere bayiliyorlar en kisa zamanda deneyecegim, Ellerinize saglik....

    답글삭제
    답글
    1. afiyet olsun!!!
      deneye bildiniz mi?? umarım beğenmişsiniz.

      삭제
  4. lale abla eline sağlık çok lezzetli gözüküyor:D

    답글삭제
    답글
    1. cerenciğim. nasilsin??
      bu yemek çok kolaydır. sende yap..
      nasıl gidiyor?? her şey yolunda mı?
      kendine iyi bak!!!

      삭제
  5. Lale unnim benim ya yemek çubuklarını nereden bulacağım ? Çok istiyorum çoook

    답글삭제
    답글
    1. Bizim markette satılıyor.
      Ihlamurkuyu Mah. Safi sok. No 21a. Nacaroglu apt giriş kat. Tepeustu Ümraniye

      삭제